Vores produkter indeholder kun de bedste ingredienser, hvor det meste kommer fra vores egen landejendom
Vores unikke fermenteringsprocess
Brygningen
Vi bruger friskt, rent vand og den fineste, økologiske te og en økologisk rørsukker for at give liv til den bedst mulige start på vores produkt. Når teen er afkølet, tilføjer vi et stykke af vores en andels af vores eksisterende kultur, for at sætte gang i gæringsprocessen.
Gæringsprocessen
Den bryggede te anbringes i et rent kar, tildækkes og efterlades til gæring. Efter 7-10 dage vil SCOBY'en vokse i størrelse og give sin karakteristiske smag, og kombuchaen er klar til at blive smagt på og tilpasset efter smag.
Tilsætning af økologisk frugtsaft og urter
Vi tilsætter nu økologiske urter og frugtsaft, som vi selv slowjuicer i bryggeriet.
Efter nedkøling og let filtrering, er vores kombucha klar til at blive tappet på flaske.
Din sundhed er vores prioritet
SUNDHED & KVALITET
Hos VESTENS Mikrobryggeri ønsker vi, at hver flaske, vi producerer, skal levere en frisk og tilfredsstillende oplevelse for vores kunder.
For at sikre produktionen af det højeste kvalitetsprodukt opretholder vi strenge hygiejneprotokoller i vores faciliteter og har gennemført et certificerings kursus i sikker bryggepraksis og kræver, at vores personale gennemfører træning i sikker fødevarehåndtering.