Kombucha, cider og specialøl fra
Vestens Mikrobryggeri

Vestens Mikrobryggeri ligger ved den jyske vestkyst, hvor roen, naturen og den friske luft sætter tempoet. Her arbejder vi hver dag med smag, håndværk og gode råvarer.

 

Vi har været fascineret af kombucha i mange år og begyndte at brygge til eget forbrug derhjemme i 2019. Det, der startede som nysgerrighed, blev hurtigt til en passion. Vi forelskede os i processen og i den særlige balance mellem friskhed, dybde og naturlig perlende liv.

​

I 2021 tog vi næste skridt og gennemførte en international uddannelse i kommerciel kombuchabrygning.

Det var der vi for alvor begyndte at dele vores bryg med flere. Siden da har vi udviklet vores kompetencer, finpudset håndværket og bygget videre på idéen om, at det bedste opstår, når man giver tid, kvalitet og detaljerne plads.

​

Vi håndbrygger med råvarer af højeste kvalitet, gerne økologiske, og vi går op i, at hver flaske skal smage af mere end bare noget lækkert. Den skal smage af omtanke, af gode ingredienser og af et produkt, der er lavet med respekt for både processen og oplevelsen i glasset.

 

Derfor er vi stolte af at brygge kombucha af høj kvalitet, fyldt med sunde mikroorganismer og masser af smag.

​

Og selvom kombucha var der, det hele begyndte, så er det ikke der det stopper.

I dag brygger vi også Hyldeblomst bobler, Vild æble cider, Specialøl, Ginger beer, tonic og Moonshine.

 

Altid med samme tilgang. Rene råvarer, ærligt håndværk og smag, der føles frisk, balanceret og levende.

​

Vores største håb er, at du kan smage vores passion i hver eneste flaske, uanset om du vælger en klassisk favorit eller går på opdagelse i noget nyt.